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    La Farina

Uno dei nostri prodotti

La farina di castagne

La farina di castagne è un tipo di farina ottenuta dalla macinazione delle castagne essiccate. È una farina senza glutine ed è ampiamente utilizzata nella preparazione di diverse ricette culinarie.

How we met

Le nostre castagne

Castagne secche
Macinatura artigianale

Con la troupe RAI

Proprietà uniche

Farina di Castagne

La farina di castagne ha un sapore dolce e leggermente nocciolato. È molto versatile e può essere utilizzata in molte ricette. È spesso impiegata nella preparazione di dolci come torte, biscotti, crepes e pane. Può anche essere utilizzata come addensante in zuppe e salse. La sua dolcezza naturale la rende adatta anche per ricette senza zucchero.

Senza glutine: La farina di castagne è naturalmente priva di glutine, il che la rende un'opzione ideale per le persone con intolleranza o sensibilità al glutine o per coloro che seguono una dieta senza glutine.

Valore nutrizionale: La farina di castagne è ricca di nutrienti. È una buona fonte di carboidrati complessi, fibre, vitamine (come la vitamina C) e minerali (come il potassio e il magnesio). Contiene anche una quantità significativa di antiossidanti.

Sostituzione in ricette: A causa delle sue caratteristiche uniche, la farina di castagne non può essere sostituita in modo diretto con la farina di grano tradizionale. Tuttavia, è possibile sostituire una parte della farina di grano con la farina di castagne in molte ricette per aggiungere un sapore distintivo e una consistenza più densa. È consigliabile combinare la farina di castagne con altre farine senza glutine o farine di grano tenero per ottenere migliori risultati in termini di consistenza.

Conservazione: La farina di castagne ha un contenuto di grassi relativamente elevato a causa delle castagne essiccate. Per preservarne la freschezza, è consigliabile conservarla in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Può essere conservata per diversi mesi, ma controlla sempre la data di scadenza sulla confezione.