La farina di castagne ha un sapore dolce e leggermente nocciolato. È molto versatile e può essere utilizzata in molte ricette. È spesso impiegata nella preparazione di dolci come torte, biscotti, crepes e pane. Può anche essere utilizzata come addensante in zuppe e salse. La sua dolcezza naturale la rende adatta anche per ricette senza zucchero.

Senza glutine: La farina di castagne è naturalmente priva di glutine, il che la rende un'opzione ideale per le persone con intolleranza o sensibilità al glutine o per coloro che seguono una dieta senza glutine.

Valore nutrizionale: La farina di castagne è ricca di nutrienti. È una buona fonte di carboidrati complessi, fibre, vitamine (come la vitamina C) e minerali (come il potassio e il magnesio). Contiene anche una quantità significativa di antiossidanti.

Sostituzione in ricette: A causa delle sue caratteristiche uniche, la farina di castagne non può essere sostituita in modo diretto con la farina di grano tradizionale. Tuttavia, è possibile sostituire una parte della farina di grano con la farina di castagne in molte ricette per aggiungere un sapore distintivo e una consistenza più densa. È consigliabile combinare la farina di castagne con altre farine senza glutine o farine di grano tenero per ottenere migliori risultati in termini di consistenza.

Conservazione: La farina di castagne ha un contenuto di grassi relativamente elevato a causa delle castagne essiccate. Per preservarne la freschezza, è consigliabile conservarla in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Può essere conservata per diversi mesi, ma controlla sempre la data di scadenza sulla confezione.